Открытие "СУШИ ФУД" в Клинцах

Суши и роллы: сходства и отличия
Когда речь заходит о Японии, мы начинаем восхищаться не только японской техникой, но и кулинарией страны Восходящего солнца. Одним из блюд, стремительно набирающих популярность, являются суши. Сегодня об этих рулетиках с рисом и морепродуктами не знает разве что ленивый. Отведать это блюдо можно в любом японском ресторане во всех странах мира. Даже в супермаркетах продаются готовые к употреблению наборы «Суши», в которых имеются даже палочки.





По незнанию многие люди путают суши и роллы. Поэтому очень важно разобраться, чем же они отличаются между собой. В первую очередь, необходимо сказать, что роллы являются разновидностью суши. Их невозможно приготовить без специальной бамбуковой циновки – коврика. Скрутить их необходимо так, чтобы нори (лист прессованных водорослей) оказался снаружи, а рис с начинкой – внутри. Это будут норимаки. А если скрутить так, что нори с начинкой будут в середине рулета, то блюдо получит название уромаки. Полученный рулет разрезают на 6-12 кусков. Роллы, в свою очередь, делятся на несколько видов:
Рис является главным компонентом, начинка при этом может быть самой разнообразной: от морепродуктов до вегетарианской. Рецептов по приготовлению роллов великое множество. «Обрусевшее» блюдо может содержать самую неожиданную начинку, даже малосольный огурец. Особое внимание заслуживают кадзари-суши, представляющие собой роллы, в разрезе которых просматривается рисунок. Суть «картины» заключается в том, что начинка раскладывается определенным, продуманным образом. Рисунок может быть простым, например, цветок, и очень сложным – портрет. Такое «творчество» заслуживает признания и является признаком мастерства.

Самыми распространенными начинками являются креветки, угорь, красная рыба, икра.
Удивительно, но чтобы научиться правильно заворачивать роллы, мастера в Японии учатся 5 лет, из которых 2 года посвящается приготовлению риса. Хотя сегодня в свободной продаже имеются суши-автоматы, заворачивающие суши, считается, что блюдо должно быть приготовлено, исключительно, человеческими руками.

В отличие от роллов, суши представляет собой не рулет, а прессованный кусок риса, сформированный овалом. Сверху на рис ложится кусочек рыбы или креветка. По желанию можно перевязать лентой из водоросли.
И суши, и роллы дополняются тремя обязательными ингредиентами, без которых эти блюда не были бы такими восточными:
1. Соевый соус – продукт, приготовленный на основе соевых бобов;
2. Гари – маринованный в уксусе и сахаре имбирь;
3. Васаби (японский хрен) – острая приправа зеленого цвета.
Стоит заметить, что имбирь чаще используется для того, чтобы перебить вкус одного ролла перед тем, как оценить вкус ролла с другой начинкой.





Утро начинается с отличных новостей от "СУШИ ФУД"!
Вкуснейшие суши теперь и в городе Клинцы!
Первый магазин "СУШИ ФУД" в нашем городе работает для вас по адресу: проспект Ленина, дом 13, ТЦ "Европейский" с 11.00 до 23.00.
Свои вопросы вы можете задать по телефону:
8 (962) 144-04-66.