«Крафтовый хлеб» покоряет клинцовский рынок

В Всемирный день хлеба (World Bread Day), который отмечается ежегодно 16 октября, РИА Новости опубликовало средние цены на хлеб в российских городах:

Средняя цена нарезного батона - 29 рублей: самая высокая - в Воронеже (40 рублей) и Петербурге (37 рублей), самая низкая - в Перми и Нижнем Новгороде (25-26 рублей). В Москве, Ростове-на-Дону и Самаре нарезной батон в среднем стоил 29 рублей. Бородинский хлеб в сентябре стоил в среднем 33 рубля, но максимальная цена при этом достигала 192 рублей. Самый дешевый Бородинский - в Перми (23 рубля), а самый дорогой - в Петербурге (57 рублей). В Москве бородинский стоил 44 рубля.

В исследовании размещена интересная фраза «между тем, «крафтовый» хлеб могут предлагать и по 450 рублей…».

В последние годы очень популярно «крафтовое пиво» - эксклюзивное пиво, авторское пиво, домашнее или самодельное пиво.

Чем отличается «крафтовый хлеб» от обычного?

Об отличии «крафтового хлеба» от обычного мы попросили рассказать руководителя пекарни «Вьюнки» Ирину Грецкую.

- В переводе с английского «craft» означает «искусная работа» или «ремесло». Этим словом называют продукты, изготовленные не промышленным способом, а в мастерской, маленькими партиями по индивидуальным рецептам. В России возрождаются традиции домашнего выпекания хлеба.

Если вы когда-нибудь пробовали хлеб, который пекут бабушки в деревне, то представляете себе его аромат и вкус.

Основа «крафтового хлеба» – закваска. От момента пробуждения закваски до выпечки ароматного хлеба проходит несколько часов.

«Крафтовый хлеб» - товар высокого качества и уникальности, продажа которого ориентирована на очень требовательную аудиторию.

В ассортименте пекарни «Вьюнки» - «Домашний», «Пеклеваный», «Колос», «Традиция», «Купеческий», Булочка ржаная, «Бородинский» при приготовлении которых используется закваска.

Мы стараемся возродить давно забытые традиции по приготовлению хлеба.

Диапазон цен на наш хлеб от 24 до 50 рублей.

Запах «крафтового хлеба» перебьет аромат свежесваренного кофе, а вкус не оставит неприятного послевкусия.

______________________________________________________________________
Присоединяйтесь к СМИ Клинцы.Инфо в социальных сетях!

ВК - https://vk.com/klintsyinfo
Телеграм - https://t.me/klintsyinfo
OK - https://ok.ru/klintsyinfo
YouTube – https://www.youtube.com/channel/UCtuzJDrrUyf-05Ytd69zhHA/videos?shelf_id=0&view=0&sort=dd
TikTok - https://www.tiktok.com/@klintsy.info

Поделитесь ссылкой: