В Клинцах отмечают Хлебный Спас – праздник земледельцев и пекарей

29 августа отмечают Хлебный или Ореховый (Холщовый) Спас, который символизирует окончание сбора урожая.

С давних времен на Руси отмечались три Спаса: Медовый, Яблочный и Хлебный.

Третий Спас называется Хлебным, потому что заканчивается уборка хлеба и поэтому этот день считается праздником земли и плодородия, который объединяет всех людей, которые создают хлеб - земледельцев и пекарей.

В последние годы брендом Клинцовского района стал «Вьюнковский» хлеб, который выпекают в пекарне ИП И.П. Грецкого.

И.М. Грецкая, руководитель пекарни

- Пекарня производит 9 сортов ржаного и ржано-пшеничного хлеба, 42 наименования изделий из пшеничной муки и 5 видов кондитерских изделий.

Особенно полюбились клинчанам и гостям нашего города Чиабатта, булки с маком и корицей, хлеба «Бородинский», «Купеческий», «Домашний».

Чиабатта, например, долго завоевывала симпатии покупателей. И название непривычное, и внешний вид хлеба совсем не традиционен для наших широт. И производство его сложно с точки зрения технологии, и муки с нужными параметрами в нашем регионе не производят. Но цель была поставлена и реализована. Было куплено специальное оборудование для замеса теста, около года отрабатывалась технология производства этого итальянского хлеба. И со временем Чиабатта полюбилась всем, кто хоть раз ее попробовал.

Еще один вид хлеба, который очень сложен в производстве - это легендарный «Бородинский». Наша пекарня производит его по ГОСТу 1939 года. Вкус-потрясающий! Ароматный, яркий. Хлеб очень долго не черствеет, так как его производстве используется ржаная сквашенная заварка. А кусочек «Бородинского» хлеба со сливочным маслом - это вкуснейший десерт.

Пекарня постоянно расширяет свой ассортимент. На пекарне самостоятельно разрабатываются уникальные рецепты хлебов на закваске с добавлением различных семян. Так, например, одними из последних введены в производство злаковые хлеба: «Купеческий Премиум» с добавлением плющеной ржи, семян льна и семян подсолнечника, «Отрубной зерновой» - с добавлением отрубей, семян льна, подсолнечника и кунжутного семени и Булочка полезная зерновая- с отрубями, патокой, семенами льна, кунжута и подсолнечника. Эти хлеба не просто вкусные-они еще и полезные.

Кондитерские изделия-одно из направлений развития производства. На данный момент выпускают сочни с творогом, кекс с изюмом, кольцо с орехами, маффин сливочный и маффин шоколадный.

Клинцы.Инфо: Почему у Вас такие вкусные хлебобулочные изделия?

- Ответ прост-работаем с душой. Уважаем наших покупателей, дорожим своей репутацией. Наш хлеб выпекается без добавления улучшителей, консервантов, красителей и ароматизаторов. В наше время найти натуральный продукт очень сложно. Это и понятно-применение химических добавок исключает риски производства-хлеб всегда будет одинаково красиво выглядеть, он не будет долго черстветь и будет аппетитно пахнуть. Но на нашей пекарне непреложный принцип-только натуральное сырье.

Поэтому, дорогие покупатели, ешьте наш хлеб смело, с удовольствием и на здоровье!

Весь ассортимент нашей продукции представлен на рынке по ул. Советской пав. 913, на Минирынке пав. 49 и в «Грандпарке», а также в розничной сети. Приглашаем партнеров к сотрудничеству.

______________________________________________________________________
Присоединяйтесь к СМИ Клинцы.Инфо в социальных сетях!

ВК - https://vk.com/klintsyinfo
Телеграм - https://t.me/klintsyinfo
OK - https://ok.ru/klintsyinfo
YouTube – https://www.youtube.com/channel/UCtuzJDrrUyf-05Ytd69zhHA/videos?shelf_id=0&view=0&sort=dd
TikTok - https://www.tiktok.com/@klintsy.info

Поделитесь ссылкой: